par Manon Ricou le 5 août 2022
Qui de la Vendée, la Vienne, le Vaucluse ou le Gers remportera le combat des régions de la semaine ? Rendez-vous lundi prochain à 18:40 sur M6 pour une nouvelle semaine de compétition avec Norbert Tarayre, Gilles Goujon et Aurélie Chaigneau.
La Vendée contre la Vienne
Le premier face à face oppose la Vendée à la Vienne. Deux régions au terroir bien différent, l’un dans les terres, l’autre en bord de mer. Pour les départager, les chefs David et Thibaud doivent tout mettre en œuvre pour réaliser un soufflé capable de couper le souffle du jury et des 4 autres délégations. Pour éviter qu’il ne retombe, la technique de Norbert repose entièrement sur les blancs en neige qui doivent être mousseux.
Le chef poitevin Thibaud veut travailler deux recettes emblématiques de sa région : le tourteau fromagé et le farci avec du fromage de chèvre, de l’échalote et de l’oseille. Du côté de la Vendée, le chef David compte bien se démarquer avec un soufflé sucré au chocolat, kamok, une liqueur de café, et de la fleur d’oranger. À la dégustation, l’un des deux plats a créé une émotion particulière et a remporté 8 points pour sa délégation… Il s’agit de la Vienne !
Le Vaucluse contre le Gers
Lors du deuxième face à face, le Vaucluse et le Gers s’affrontent pour défendre leurs couleurs et leur soufflé. La cheffe Patricia mise sur sa créativité pour remporter cette épreuve. Pour cela, elle associe la liqueur de sureau aux fraises et espère bien étonner les papilles du jury et des délégations. Avec ses produits gorgés de soleil, elle y croit dur comme fer.
Le Gers est bien connu pour son foie gras et son magret de canard. Le chef Thierry veut mettre en avant ces produits qu’il va infuser dans une béchamel et associer au Floc de Gascogne pour emmener le jury et les délégations tout droit dans sa région. Et c’est mission accomplie ! Il remporte 9 points pour sa délégation et s’approche un peu plus de la grande finale nationale. Mais, c’est la Vienne qui remporte le combat de cette semaine et se qualifie pour la suite de la compétition.
Comment regarder le replay du combat des régions : Semaine 4 – J5 ?
Si vous souhaitez visionner cet épisode, rendez-vous sur 6play pour regarder l’intégralité en vidéo.