par Clément Lasserre le 10 novembre 2023
L’heure de la finale a sonné ! Qui de Anicée ou de Lamine intégrera l’émission “Top Chef” la saison prochaine ? Réponse dans cet article !
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Un jury trois étoiles
Depuis le début de la compétition, Lamine a réalisé un quasi sans-faute. Sa cuisine créative et audacieuse a été saluée pendant plusieurs semaines. Anicée, meilleure apprentie de France, se présente comme la candidate la plus technique du concours. Pour cette finale, ils devront réaliser un plat et un dessert, et pas pour n’importe qui. En effet, Philippe Etchebest est accompagné de Pierre Gagnaire, Arnaud Donckele et Dimitri Droisneau pour déguster les créations.
Coaché par Yohan Compte, Lamine s’élance dans une réalisation autour de la St Jacques et du radis noir. Le contraste entre ces deux produits implique de trouver un équilibre des saveurs. De son côté, sa concurrente, coachée par Juan Arbelaez, rend hommage à sa région natale et à son papa avec un bar cuit à basse température et une déclinaison de pommes de terre. Son plat, jugé moderne et parfaitement exécuté, obtient l’unanimité du jury.
Lire aussi : le programme de la semaine finale.
Anicée sacrée grande gagnante
Pour cette seconde et ultime épreuve, les deux finalistes doivent réaliser un dessert. Le meilleur apprentie de France est bien moins à l’aise dans cet exercice. Pourtant, elle va une nouvelle fois faire forte impression avec une association osée de pomme et de salicorne. Suite aux conseils de son coach du jour, elle va encore plus loin dans son idée et rajouter un jus en guise de digestif.
Lamine mise sur l’audace. En effet, il souhaite réutiliser les mêmes ingrédients que pour son plat : la St Jacques, le radis noir et le riz. Mais encore une fois, il s’agit de trouver la bonne balance de saveurs. Ces dégustations, il les propose en musique afin d’immerger le jury dans une véritable expérience. Hélas pour lui, la marche était trop haute aujourd’hui et Anicée remporte haut la main cette grande finale d’”Objectif Top Chef”. Nous la retrouverons donc très prochainement dans “Top Chef” aux côté de Philippe Etchebest !
