Cauchemar en cuisine à Périgueux – résumé et replay du 03 août 2023

Cauchemar en cuisine à Périgueux. Résumé et replay du 3 aout 2023

par Clément Lasserre le 4 août 2023

À Périgueux, dans le Périgord, Philippe Etchebest a rendez-vous avec Frédéric et Fabien. Leur établissement “franco - japonais” est à la dérive et ils sont à deux doigts de baisser les bras. Dans cet article, découvrez le résumé et replay de “Cauchemar en Cuisine” du 02 août 2023 diffusé sur M6.

Comment regarder l’émission “Cauchemar en Cuisine” en replay ?

Rendez-vous sur 6play.fr pour visionner en streaming “Cauchemar en Cuisine” gratuitement et en intégralité.

Fiasco total à Périgueux

À 52 ans et avec près de 35 ans de métier, Frédéric est le serveur du restaurant de Fabien. Ce dernier, chef de cuisine et gérant, a décidé de poursuivre la ligne directrice de l’établissement précédent, à savoir une cuisine aux influences asiatiques. Hélas, les mois passent et les clients se font de plus en plus rares. Les jours à 0 couvert s’accumulent et le chef Etchebest va très vite comprendre le fond du problème.

Bien que placé dans un quartier vivant, en centre-ville de Périgueux, le restaurant ne séduit pas. Il se veut franco-japonais, mais propose à la carte des plats vietnamiens et thailandais. L’identité du lieu n’est pas claire, tout comme sa décoration. Philippe remarque assez vite une mésentente entre les deux compères. Fabien ne semble pas maîtriser son sujet en cuisine et le chef étoilé ne manque pas de lui faire savoir. En salle, Frédéric n’est pas plus compétent, il ne parvient pas à expliquer comment sont cuisinés les plats. Ce manque de professionnalisme total se fera ressentir lors du service du soir. En effet, les plaintes des clients s’accumulent, certains ont même perdu patience et quittent les lieux avant d’avoir été servis.

Lire aussi : Cauchemar en cuisine à Muret.

Changement de direction

Après avoir écopé d’un 7/20, l’heure est à la remise en question pour Fabien. Philippe Etchebest a décelé en lui un comportement agressif et susceptible face aux remarques négatives. Avec plus de 25 000 euros de dettes, le jeune chef est dans un engrenage dont il ne parvient pas à sortir. De toute évidence, il doit couper court avec la gastronomie asiatique qu’il ne maîtrise pas et renouer avec ses premiers amours : la cuisine française de bistrot. Pour l’aider dans sa transition, il est accompagné par Mallory Gabsi et son énergie communication.

Ensemble, ils élaborent une recette locale composée de magret rôti, d’une purée de petit pois et d’une sauce à l’échalote. Fabien retrouve une cuisine du Périgord qui lui parle, chère à son cœur. Pour le relooking du restaurant, c’est également un virage à 360 degrés. Du bois et de la luminosité pour le côté chaleureux et une cuisine fonctionnelle pour gagner en efficacité. Durant le second service, Fabien commet de nouveau quelques impairs. Toutefois, il se rattrape vite et les clients sont ravis. La prestation de Frédéric est, elle aussi, très encourageante. Depuis le passage du chef Etchebest, les clients se font de plus en plus nombreux.

Retrouvez Cauchemar en cuisine sur 6play

Sujets liés

Les articles Liés

Cauchemar en cuisine chez les Ch’tis - diffusion du 23 novembre 2023 à 21:10 sur M6
Cauchemar en cuisine chez les Ch’tis - diffusion du 23 novembre 2023 à 21:10 sur M6

À Somain, dans le Nord, Benoit, le mari d’Emmanuelle, a fait appel à Philippe Etchebest pour sauver le restaurant de sa femme. Retrouvez un épisode inédit de “Cauchemar en cuisine” ce jeudi 23 novembre à 21:10 sur M6. Le replay de l’émission est disponible gratuitement avec 6play max.

Cauchemar en cuisine à Ouistreham : résumé et replay du 6 octobre 2023
Cauchemar en cuisine à Ouistreham : résumé et replay du 6 octobre 2023

Fanny et Dieva sont frère et sœur. En à peine 18 mois, leur restaurant est passé de 200 clients par jour à une petite vingtaine. Alors que leur établissement jouit d'une localisation parfaite, en bord de mer, à quels problèmes le chef Philippe Etchebest va-t-il être confronté ? Pour revoir l’épisode du 6 octobre 2023 gratuitement et en intégralité, rendez-vous sur 6play.fr

Cauchemar en cuisine à Dunkerque (M6) - résumé et replay du 21 septembre 2023
Cauchemar en cuisine à Dunkerque (M6) - résumé et replay du 21 septembre 2023

Ouvrir un restaurant est une aventure qui prend aux tripes. En cas de mauvaise gestion, le rêve peut très vite tourner au cauchemar. Dans cet épisode, Philippe se rend à Dunkerque. Retrouvez ici le résumé et le replay de l’épisode de “Cauchemar en cuisine” du 21 septembre 2023 diffusé sur M6.

Cauchemar en cuisine à Muret – résumé et replay du 13 juillet 2023
Cauchemar en cuisine à Muret – résumé et replay du 13 juillet 2023

À quelques kilomètres de Toulouse, à Muret, Martine à lance un appel à l’aide à Philippe. Son mari, âgé de 72, s’épuise à la tâche malgré des clients de plus en plus rares. Quelle solution le chef Etchebest va-t-il pouvoir trouver pour remettre le restaurant de Joël à flot ? Découvrez le résumé et le replay de Cauchemar en cuisine du 13 juillet 2023. L’émission est à visionner en replay et gratuitement sur 6play.

Nos chaînes en direct

Les articles Récents

Pokémon Day : Gulli annonce la diffusion de la nouvelle série “Pokémon : les horizons” à partir du 28 février
Pokémon Day : Gulli annonce la diffusion de la nouvelle série “Pokémon : les horizons” à partir du 28 février

Voilà une bien belle manière de célébrer le Pokémon Day 2024 ! Dès le 28 février, retrouvez la nouvelle saison “Pokémon : les horizons” sur Gulli. Rendez-vous tous les mercredis à 11h pour visionner un nouvel épisode.

L'île de la tentation (W9) : résumé et replay de l’épisode du 26 février 2024
L'île de la tentation (W9) : résumé et replay de l’épisode du 26 février 2024

Découvrez les tensions, choix cruciaux et révélations du dernier épisode de “L'île de la tentation” du 26 février 2024. Entre rédemption, séduction et décisions finales, suivez les derniers instants des participants sur l’île.

Les Apprentis Aventuriers 7 : difficultés et solidarité dans l’épisode du 26 février 2024
Les Apprentis Aventuriers 7 : difficultés et solidarité dans l’épisode du 26 février 2024

Plongez dans l'épisode du 26 février 2024 des Apprentis Aventuriers 7, où la survie et la solidarité s'entremêlent dans un cocktail d'émotions intenses. Découvrez comment les participants, face aux défis de l’aventure, trouvent force et espoir dans l'entraide et la stratégie.

L’école à remonter le temps (M6) : épisode du 26 février (+ Replay)
L’école à remonter le temps (M6) : épisode du 26 février (+ Replay)

Retour en 1950 dans ce nouvel épisode de “L’école à remonter le temps : 100 ans d’histoire”. L’émission est diffusée sur M6 à 21:10 ce lundi 26 février 2024. On vous dépeint dans cet article comment était la vie à l’école dans les années 60.