par Manon Ricou le 5 juillet 2022
À l’issue des deux semaines de perfectionnement, il ne reste plus que les 6 meilleurs élèves pâtissiers de l’académie des gâteaux. Et pour eux, cette semaine est celle de tous les dangers et de tous les espoirs. Alors qui intégrera la brigade du chef Cyril Lignac ?
Immersion en palace
Pour cette seconde journée de la semaine de finale, les élèves auront le privilège de pâtisser au sein de l’un des plus beaux palaces parisiens sous la houlette de la cheffe Anne Coruble. Après dégustation de son dessert entouré d’une feuille de tabac, leur défi sera de savoir le répliquer en le sublimant avec leur touche personnelle.
Pierre part sur un caramel de réglisse pour le cœur du dessert. Iris décide de relever son crémeux vanille avec une pointe de cognac et son amie Siham s’oriente vers un praliné café-noisette pour apporter de la gourmandise. Le professeur principal Cyril Lignac passe dans les rangs pour vérifier les préparations et donner un petit conseil à chacun.
Les qualifications pour la demi-finale
La cheffe Anne Coruble est impressionnée par la technique et la créativité des élèves. La tâche de les départager ne sera pas si simple. Alors quel dessert a le plus séduit les chefs ? Qui quittera l’académie des gâteaux aux portes de la finale ?
Pierre est qualifié pour la demi-finale avec son accord caramel à la réglisse qui a fait toute la différence. Siham le rejoint avec sa note de praliné, partagée entre joie et déception de voir son amie Iris quitter la compétition.
Comment revoir le replay de L’académie des gâteaux de Cyril Lignac Semaine 7 – J2 ?
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